เพื่อนฟาร์ม

Farmfriend

"การเกษตรนั้นถือได้ว่าเป็นทั้งรากฐานและชีวิตสำหรับประเทศของเรา เพราะคนไทยเราส่วนใหญ่เป็นผู้มีอาชีพทางเกษตรกรรม. ข้าพเจ้าจึงมีความเห็นเสมอมาว่า วิธีการพัฒนาที่เหมาะสมแก่ประเทศเราอย่างยิ่ง ก็คือจะต้องทำนุบำรุงเกษตรกรรมทุกสาขาให้พัฒนาก้าวหน้า เพื่อยกระดับฐานะความเป็นอยู่ของเกษตรกรทุกระดับให้สูงขึ้น" พระบรมราโชวาท ในพิธีพระราชทานปริญญาบัตรของมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ณ อาคารจักรพันธ์เพ็ญศิริ วันพฤหัสบดี ที่ 23 กรกฎาคม 2541

สูตรการทำ ต้มกะทิสายบัวปลาทู อร่อยๆ..


สูตร ต้มกะทิสายบัวปลาทู



                     ต้มกะทิสายบัวปลาทู นับว่าเป็นอาหารไทยโบราณอีกหนึ่งเมนู ที่นับวันจะหาทานได้ยากขึ้นทุกที แม้แต่เด็กรุ่นใหม่ๆสมัยนี้ส่วนมากก็ยังไม่เคยทานเมนูนี้เลยด้วยซ้ำ เป็นอีกหนึ่งเมนูที่น่าลองทำดูนะคะ ทำง่าย, ไม่ยุ่งยาก, อร่อยและเข้มข้นมาก ทานตอนร้อนๆกับข้าวสวยอร่อยอย่างยิ่ง 

ส่วนผสมในการทำต้มกะทิสายบัวปลาทู สำหรับ 4-5 ที่




1. สายบัว                              250 ก.    (ลอกเปลือกออกแล้ว)
2. ปลาทูสด                          5 ตัว       (หั่นหัวทิ้ง)
3. กะทิ                                  1             ลิตร
4. หอมแดงปอกเปลือก     5             หัว
5. พริกไทยขาว                    1/2        ชต.
6. เกลือป่น                           1            ชช.
7. น้ำตาลปี๊ป                        1 ½        ชต.
8. น้ำปลา                              3             ชต.
9. น้ำมะขามเปียก               3            ชต.
10. กะปิ                                1/2          ชต.

วิธีทำต้มกะทิสายบัวปลาทู


1. โขลกพริกไทย หอมแดง กะปิ พอให้เข้ากัน จากนั้นหั่นสายบัวเป็นท่อนๆ ยาว 2 นิ้ว
2. นำกะทิไปตั้งไฟอ่อนๆ เติมเครื่องที่โขลกลงไปและคนให้เข้ากัน เคี่ยวพอให้กะทิเดือดเล็กน้อย
3. ปรุงรสด้วยเกลือป่น น้ำปลา น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊ป คนจนเครื่องปรุงละลาย
4. เติมปลาทู สายบัวลงในหม้อ ต้มด้วยไฟอ่อนๆ 10 นาที (ห้ามคนเด็ดขาดไม่อย่างนั้นจะคาว) เป็นอันเสร็จ
    พร้อมเสิร์ฟ

                เพื่อนๆหลายๆท่านพร้อมที่จะทานต้มกะทิสายบัวปลาทูร้อนกะข้าวสวยสักจานกันไปพร้อมๆกับเราหรึยังค่ะ  ถ้าพร้อมแล้ว  ลงมือได้เลยนะค่ะ



คลิปแสดงวิธีการทำ ต้มกะทิสายบัวปลาทู จาก ฟู๊ดทราเวล




โพสต์แนะนำ

หลุมพอเพียง วิธีการปลูกพืชแบบชาญฉลาด ปลูกแล้วอาจจะรวยไม่รู้ตัว....

มีเทคนิคมากมายที่จะนำมาใช้ในการทำเกาตรให้อยู่รอด อยู่ที่ว่าเราจะค้นพบแล้วนำมันมาใช้ได้หรือไม่ วันนี้ Blogger farmfriend จะขอนำเสนอวิธีกา...