เพื่อนฟาร์ม

Farmfriend

"การเกษตรนั้นถือได้ว่าเป็นทั้งรากฐานและชีวิตสำหรับประเทศของเรา เพราะคนไทยเราส่วนใหญ่เป็นผู้มีอาชีพทางเกษตรกรรม. ข้าพเจ้าจึงมีความเห็นเสมอมาว่า วิธีการพัฒนาที่เหมาะสมแก่ประเทศเราอย่างยิ่ง ก็คือจะต้องทำนุบำรุงเกษตรกรรมทุกสาขาให้พัฒนาก้าวหน้า เพื่อยกระดับฐานะความเป็นอยู่ของเกษตรกรทุกระดับให้สูงขึ้น" พระบรมราโชวาท ในพิธีพระราชทานปริญญาบัตรของมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ณ อาคารจักรพันธ์เพ็ญศิริ วันพฤหัสบดี ที่ 23 กรกฎาคม 2541

วิธีการทำตำกล้วยตานีรสเด็ด




ถ้าเอ่ยถึงอาหารที่ขึ้นชื่อที่ใครๆก็อดใจไม่ไหว แค่เห็นก็ชวนน้ำลายสอแล้ว คงหนีไม่พ้นอาหารที่คนไทยรู้จักกันเป็นอย่างดี ได้ลองลิ้มชิมรสแล้วต่างก็ต้องประทับใจไม่ว่าคนไทยหรือต่างชาาติ นี่เป็นอีกหนึ่งสิ่งที่ต่างชาติมาเมืองไทยแล้วถ้าไม่ได้ลองลิ้มชิมรส นั่นก็หมายความว่า คุณยังมาไม่ถึงและยังเข้าไม่ถึงจิตวิญญาณอาหารของไทยนั่นเอง ซึ่งเมนูที่ว่านี้ก็คือส้มตำนั่นเองค่ะ แต่วันนี้ดิฉันขอเอาใจสาวกสาวๆที่ชอบทานตำผลไม้กัน กับเมนูตำกล้วยในแบบแซบๆที่เราๆท่านๆสามารถทำทานเองได้ที่บ้านเลยค่ะงั้นเราไปดูส่วนประกอบและวิธีการทำเลยดีกว่าว่ามีอะไรยังไงกันบ้าง

ส่วนประกอบในการทำตำกล้วยตานี
กล้วยตานีดิบ                        1             ผล
พริกสดหรือพริกแห้ง         5 เ          ม็ด
มะเขือขื่น                             6-7         ลูก
มะนาว                                  3             ลูก
น้ำปลา                                   2             ช้อนแกง
น้ำปลาร้า                              3              ช้อนแกง
น้ำตาลทราย                          3            ช้อนแกง
กระเทียม                              4- 5        กรัม
ปูดองหนึ่งให้สุก                 5-6         ตัว
มะขามเปียก                         1             ช้อนแกง


วิธีการทำตำกล้วย

1. โขลกพริกให้ละเอียดพร้อมกับกระเทียม



2. กล้วยตานีดิบล้างให้สะอาด สับเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วหั่นตามขวางลูกโขลกให้ละเอียด

3. มะเชือขื่น มะนาว ล้างให้สะอาด แล้วหั่นชิ้นบางๆ แล้วจึงใส่น้ำปลาโขลกรวมกับปลาร้า
4. เมื่อโขลกเข้ากันดีแล้วจึงใส่ปูดองนึ่ง แล้วโขลก แต่อย่าให้ปูดองละเอียด ชิมดูรส ให้เปรี้ยว หวาน กลม
    กล่อม

คุณค่าทางโภชนาการ
-วิตามิน
-แคลเซียม

เมื่อเราตำกล้วยเสร็จแล้วก็ถึงเวลาได้ทานฝีมือตัวเองแล้วนะค่ะ ยังไงก็ขอให้เพื่อนๆอร่อยกับฝีมือตัวเองนะค่ะ แล้วอย่าลืมติดตามเมนูอาหารที่ดิฉันจะแนะนำและสรรหามาฝากต่อไปเรื่อยๆด้วยนะค่ะ




โพสต์แนะนำ

หลุมพอเพียง วิธีการปลูกพืชแบบชาญฉลาด ปลูกแล้วอาจจะรวยไม่รู้ตัว....

มีเทคนิคมากมายที่จะนำมาใช้ในการทำเกาตรให้อยู่รอด อยู่ที่ว่าเราจะค้นพบแล้วนำมันมาใช้ได้หรือไม่ วันนี้ Blogger farmfriend จะขอนำเสนอวิธีกา...