เพื่อนฟาร์ม

Farmfriend

"การเกษตรนั้นถือได้ว่าเป็นทั้งรากฐานและชีวิตสำหรับประเทศของเรา เพราะคนไทยเราส่วนใหญ่เป็นผู้มีอาชีพทางเกษตรกรรม. ข้าพเจ้าจึงมีความเห็นเสมอมาว่า วิธีการพัฒนาที่เหมาะสมแก่ประเทศเราอย่างยิ่ง ก็คือจะต้องทำนุบำรุงเกษตรกรรมทุกสาขาให้พัฒนาก้าวหน้า เพื่อยกระดับฐานะความเป็นอยู่ของเกษตรกรทุกระดับให้สูงขึ้น" พระบรมราโชวาท ในพิธีพระราชทานปริญญาบัตรของมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ณ อาคารจักรพันธ์เพ็ญศิริ วันพฤหัสบดี ที่ 23 กรกฎาคม 2541

สูตรหมูย่าง เนื้อย่าง คอหมูย่าง รสเด็ด


               สวัสดีค่ะเพื่อนๆ ชาวเพื่อนฟาร์ม ทุกท่านวันนี้เราขอนำเสนอเมนู "หมูย่าง เนื้อย่าง คอหมูย่าง รสเด็ด " ที่เราชอบสั่งทานกันอยู่บ่อยๆครั้ง ครั้งนี้ทางเราเลยขอจัดเมนูนี้เพื่อเอาใจคอที่ชอบทานอาหารแนวปิ้งย่าง เพื่อเพื่อนๆจะได้นำไปทำทานเองได้เลยแหละค่ะ

ส่วนประกอบ
- สันคอหมู 1 กิโลกรัม
- รากผักชี กระเทียม พริกไทยตำละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปีบ 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสภูเขาทองฝาเขียว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- คนอร์อร่อยชัวร์ 2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมน้ำจิ้มแจ่ว
- พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะขามเปียก 9 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปีบ 3 ช้อนโต๊ะ
- คนอร์อร่อยชัวร์ 1 ช้อนชา
- ข้าวคั่ว 1-2 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่งซอย 2 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอมซอย 4 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
- นำส่วนผสมทั้งหมดมาผสมเข้าด้วยกัน แล้วนำมาเคล้ากับหมูให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ไม่ต่ำกว่า 2 ชั่วโมง หรือหมักไว้ข้ามคืน

- นำหมูไปย่างไฟให้สุกทั้งสองด้าน (หรือจะอบก็ได้แล้วแต่สะดวก) รับประทานกับน้ำจิ้มแจ่ว

- การทำน้ำจิ้ม โดยนำพริกป่น น้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาลปีบ ข้าวคั่ว และคนอร์อร่อยชัวร์ ใส่ถ้วย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่ผักชีฝรั่ง ต้นหอม และหัวหอมซอย ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง


หมายเหตุ สามารถเปลี่ยนจากเนื้อหมู เป็นเนื้อวัว หรือไก่ได้ตามชอบ การหมักเนื้อสัตว์ ถ้าหมักค้างคืนจะทำให้เข้าเนื้อมากขึ้น ส่วนน้ำจิ้มแจ่ว หากชอบเผ็ดสามารถเติมพริกป่นเพิ่มได้ตามชอบ
ขอให้เพื่อนๆอิ่มอร่อยกับเมนูหมูย่างที่เสริฟ์คู่กับน้ำจิ้มแจ่วที่แสนจะลงตัว  แล้วพบกันใหม่ในเมนูถัดไปค่ะ

ขอขอบพระคุณ  จากใจจริง "ชาวเพื่อนฟาร์ม"


โพสต์แนะนำ

หลุมพอเพียง วิธีการปลูกพืชแบบชาญฉลาด ปลูกแล้วอาจจะรวยไม่รู้ตัว....

มีเทคนิคมากมายที่จะนำมาใช้ในการทำเกาตรให้อยู่รอด อยู่ที่ว่าเราจะค้นพบแล้วนำมันมาใช้ได้หรือไม่ วันนี้ Blogger farmfriend จะขอนำเสนอวิธีกา...