เพื่อนฟาร์ม

Farmfriend

"การเกษตรนั้นถือได้ว่าเป็นทั้งรากฐานและชีวิตสำหรับประเทศของเรา เพราะคนไทยเราส่วนใหญ่เป็นผู้มีอาชีพทางเกษตรกรรม. ข้าพเจ้าจึงมีความเห็นเสมอมาว่า วิธีการพัฒนาที่เหมาะสมแก่ประเทศเราอย่างยิ่ง ก็คือจะต้องทำนุบำรุงเกษตรกรรมทุกสาขาให้พัฒนาก้าวหน้า เพื่อยกระดับฐานะความเป็นอยู่ของเกษตรกรทุกระดับให้สูงขึ้น" พระบรมราโชวาท ในพิธีพระราชทานปริญญาบัตรของมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ณ อาคารจักรพันธ์เพ็ญศิริ วันพฤหัสบดี ที่ 23 กรกฎาคม 2541

วิธีการทำน้ำจิ้มลูกชิ้นให้อร่อย..


 ผู้เขียนเชื่อว่ามีหลายคนเคยลิ้มลองรสชาติของลูกชิ้นปิ้ง ไม่ว่าตอนเด็กๆหรือตอนนี้ก็ตาม รู้สึกว่า กลิ่นของลูกชิ้นปิ้งหอมๆ เนื้อนุ่มๆ ตัดกับรสชาติของน้ำจิ้มข้นๆ หวานๆ เปรี้ยวๆ เผ็ดๆ มีเค็มนิดหน่อย ได้กินแล้วมันอร่อยจริงๆ  และแน่นอนเช่นเคย Blogger farmfriend ได้ไปเสาะหาวิธีการทำน้ำจิ้มสูตรเด็ดนั้นมาแล้ว รับรองว่าเด็ดจริงๆ จะนำไปลองทำกินเองก็ได้ หรือทำขายเป็นอาชีพเสริมก็รับรองรสชาติ แซบจี๊ดจ๊าด อร่อยถูกปากลูกค้าแน่นอน....




ส่วนผสมในการทำน้ำจิ้มลูกชิ้นปิ้ง

- น้ำมะขามเปียก
- น้ำตาลปี๊บ
- แป้งมัน
- ซีอิ๊ว / น้ำปลา
- พริกแห้ง
-กระเทียม
-หอมแดง
- ผักชี


 วิธีทำน้ำจิ้มลูกชิ้นแบบเผ็ด ๆ เหนียว ๆ



1.เทน้ำมะขามเปียกลงไปในหม้อ
2.เสร็จแล้วเอาไปตั้งไฟให้ร้อนปานกลาง แล้วก็ใส่น้ำตาลปี๊บลงไป เคี่ยวไปเรื่อยๆ
3.จากนั้นใส่แป้งมันลงไปเพื่อทำให้น้ำจิ้มเหนียว แล้วก็คนไปเรื่อยๆ จนเดือดก็หรี่ไฟลงแต่ก็ยังคนไปเรื่อย ๆ มันจะเหนียวขึ้นนะ
4.ปรุงรสด้วยซีอิ๊วหรือน้ำปลานิดหน่อยไม่ต้องมาก พอให้รสออกหวาน ปน เปรี้ยวนิด ๆ และมีเค็มหน่อย ๆ
5.นำพริกแห้งเม็ดใหญ่มาย่างไฟให้หอม กระเทียม หอมแดง ย่างให้สุก เสร็จแล้วนำมาโขลกรวมกัน ผสมลงไปในน้ำจิ้ม คนให้เข้ากัน จากนั้นโรยด้วยใบผักชีนิดหน่อย ก็เป็นอันเสร็จพิธี

จากนั้นเราก็นำลูกชิ้นไปย่างไฟหอมๆ แล้วราดด้วยน้ำจิ้ม เสริฟคู่กับผักชี หรือแตงกวาหั่น นั่งทานอร่อยเหาะ สบายใจ อย่าบอกใครเลยหล่ะ...



วิดีโอแสดงวิธีการทำน้ำจิ้มลูกชิ้น



บทความที่เกี่ยวข้อง

วิธีการทำน้ำจิ้ม ซีฟู๊ด ให้อร่อย

โพสต์แนะนำ

หลุมพอเพียง วิธีการปลูกพืชแบบชาญฉลาด ปลูกแล้วอาจจะรวยไม่รู้ตัว....

มีเทคนิคมากมายที่จะนำมาใช้ในการทำเกาตรให้อยู่รอด อยู่ที่ว่าเราจะค้นพบแล้วนำมันมาใช้ได้หรือไม่ วันนี้ Blogger farmfriend จะขอนำเสนอวิธีกา...